在日本核電廠輻射外洩的危機下，你擔心「輻」從口入嗎? 參考專科醫師與營養學者的建議，長期需留意深海魚類可能蓄積輻射塵。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山擁有行政院原子能委員會放射線物質操作認證，他指出，日常輻射防護有二大守則：一是減少人體吸收，不要在輻射管制區進食或吸菸，二是促進新陳代謝，縮短輻射物在體內停留時間。
江守山指出，行政院源子能委員會和衛生署已對日本進口食物進行輻射檢測，為民眾把關，進口食品業者也在尋找無輻射汙染的貨源，一般民眾不妨從食物中獲得天然輻射保護劑或是抗氧化劑減少輻射傷害。
他說，含有半胱胺酸等硫醇基化合物，是天然輻射保護劑，在花椰菜、優酪乳、蛋黃、洋蔥、蒜、燕麥等食物中，含有豐富的硫醇基化合物。
實踐大學食品營養與保健生技學系副教授凌美月則指出，一般民眾個人保健，可攝取海帶、海苔、螺旋藻等含碘食物。
江守山和凌美月也建議，蘋果、奇異果、番茄、洋蔥、胡蘿蔔等蔬果，可消除輻射傷害後所產生的大量自由基。
【2011/3/22 人間福報國際版】
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