營養滿分的羅宋湯

每次去吃Pizza時，總會舀一碗羅宋湯來喝，喜歡那種有點酸甜的滋味，這道湯裡頭有天然抗氧化成份蕃茄、豐富Vit A的胡蘿蔔、對血液循環有助益的洋蔥以及鐵質含量高的牛肉，可說是一道營養豐富的料理。

同樣照著Carol的步驟一步步煮出可口美味的好湯，令人訝異的是小朋友居然喜歡喝。

羅宋湯

5~6人份

【材料】

牛腩1斤、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1小條、牛蕃茄3顆、小馬鈴薯1顆、高麗菜些許(隨自己喜好)

【調味料】

鹽與黑胡椒適量、番茄醬5大匙(隨口味增減)、義大利綜合香料少許(買不到月桂葉，只好以此代替，應該沒差到哪)

【步驟】

1. 紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切丁，番茄切小塊、高麗菜切絲、牛腩切小塊

2. 炒鍋中倒少許油，將牛腩放入炒至變色即可

3. 另外燒一鍋水，將炒好的牛腩放入煮沸，並將湯上的浮沫撈起

4. 炒鍋中放入所有切好的洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁以及高麗菜絲翻炒，不必炒太熟

5. 將炒好的蔬菜丁及番茄放入牛腩湯中煮沸

6. 接著加入適量的鹽、黑胡椒、5大匙番茄醬

7. 蓋上鍋蓋以小火熬煮40~60分鐘至材料軟爛

8. 最後在關火前，加上阿基師的秘密偷吃步：一大匙的味增(吃起來感覺不出特別，不管它了，仍然好喝)

9. 灑上些許義大利綜合香料即完成