【材料】2人份
洋蔥半顆、雞蛋2個、魷魚和蝦仁適量、紅黃甜椒適量、玉米1條、白飯2人份、比薩起士適量
【調味料】鹽、黑胡椒粉
【做法】
1. 先將所有食材洗淨,魷魚切片,紅黃甜椒及洋蔥切丁備好。
2. 將魷魚和蝦仁以1/2大匙米酒醃30分鐘,另將雞蛋打散。
3. 鍋中放入適量的水,將玉米放入鍋中煮熟。
4. 玉米撈起並用湯匙或刀子將玉米粒刮下備好。(使用玉米罐頭更方便)。
5. 炒鍋中放入2匙橄欖油,將醃好的魷魚與蝦仁炒熟撈起。
6. 炒鍋中再放入1大匙油,將洋蔥丁翻炒一下,放入打散的雞蛋炒熟。
7. 接著放入紅黃甜椒翻炒1分鐘。
8. 再將白飯放入,並加入適量的鹽、黑楜椒粉炒均勻。
9. 最後將炒熟的魷魚和蝦仁以及玉米粒放入翻炒二下。
10.將炒好海鮮飯盛入焗烤容器中。
11.在海鮮飯上面均勻鋪上適量的比薩起司。
12.放入已預熱至200度的烤箱烘烤10-15分鐘直至起司融化即可。
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